- 2024.04.18
- 義母, アルツハイマー型認知症,
「アルツハイマー型認知症の義母に会うのが怖い…」今後の向き合い方を家族で模索する日々【体験談】
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フレッシュなサラダや、カルパッチョなどにかけるドレッシングとして活用します。さらっとした癖のないオイルなので、素材のおいしさを引き立てます。シンプルに「グレープシードオイル」に塩こしょう、少量のレモン汁を加えてさっぱりいただくのがおすすめ。
加熱しても成分はほとんど変わらないため、炒め物などにも使うことができます。海老ときのこを「グレープシードオイル」でさっとソテー。オイル自体に味と香りがほとんどないので、ほかにも肉・魚・野菜などどんな食材にも合い、油っこくなく軽やかな口当たりに仕上がります。
体にうれしい成分たっぷりの「グレープシードオイル」ですが、やはり油なのでカロリーは高く、またリノール酸は摂取し過ぎると良くないとのこと。よほどかけ過ぎたりしなければ過剰摂取にはならないそうですが、適量をおいしくじょうずに取り入れて、アンチエイジング・美肌対策をしていければと思います。
※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。
監修/久野多恵さん(管理栄養士)
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