アンチエイジング専門医も食べている！ 老化予防にもなる「腸内環境を整える食品」3選とは

日に日にわが身に感じるようになる「老化」ですが、老化の原因は過剰な活性酸素のしわざであることはご存じでしょうか。「活性酸素をコントロールするためには腸内環境を整えることが大切」とするのは美容専門医の黒田愛美先生。ご自身も食べているという、腸内環境を整える食品を3つの食品を選んでもらいました。

教えてくれたのは…

監修／黒田あいみ先生（Zetith Beauty Clinic 医師／東京美容外科沖縄院院長）
美容外科、美容皮膚科、予防医学（栄養療法）、アンチエイジング専門医。Zetith Beauty Clinic 、東京美容外科沖縄院にて勤務。トライアスロン日本代表の経歴を持ち、⾃分がアスリートであることも⽣かしつつ、美と健康のスペシャリストとして「中からと外からの美と健康」を信念に、外から（美容医療）だけでなく、中から（分子栄養学、予防医学）の美と健康の権威として多くの文化人、芸能人、アスリートからの信頼も厚い。著書に、「中田敦彦のYouTube大学」でも紹介された「アスリート医師が教える最強のアンチエイジング」（文藝春秋社）がある。

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【１】腸内の善玉菌を増やす食品の代表格「納豆」

善玉菌を増やして大豆イソフラボンも摂取

腸内環境を整える食品として、黒田先生がまず最初に挙げたのは「納豆」です。

「腸内環境を整えるには善玉菌（プロバイオティクス）を増やすことがとても大切です。

腸の中には腸内環境を良くする善玉菌と悪玉菌と日和見菌という3種類の菌がいますが、腸内環境を悪くするのが悪玉菌です。悪玉菌を増やさないためには、善玉菌を腸にできるだけ多く増やすことが大切です。

善玉菌を多く含む食品の代表格は発酵食品です。

中でも納豆には胃酸に負けることなく、生きたまま腸内にたどり着く納豆菌があり、もともといる善玉菌を活性化させ、悪玉菌を抑制して腸内環境を改善してくれます。

また、納豆の原料である大豆には、腸内細菌の餌となる水溶性食物繊維、便のかさを増してくれる不溶性食物繊維が豊富に含まれています。積極的に食べることによって、善玉菌を増やして腸内環境を整えることができます」（黒田先生）。

また、40代、50代女性には特にうれしいメリットも。

「納豆には女性ホルモンと似た効果を得られるとされる大豆イソフラボンも含まれます。女性ホルモンの分泌が減る更年期世代の女性は積極的に摂取したい栄養です」（黒田先生）。

【２】善玉菌を増やし食物繊維も豊富な「キムチ」

塩分が多いのでとり過ぎには注意を

次に挙げたのがキムチです。

「納豆と同様に、キムチは発酵食品で善玉菌（プロバイオティクス）を多く含んでいます。さらにキムチには、ラクトバチルスという植物性の乳酸菌が豊富に含まれています。

一方、消化・吸収されることなく大腸まで達し、腸内にもともと存在する善玉菌の餌になる成分をプレバイオティクスといいます。食品では食物繊維やオリゴ糖がそれにあたり、白菜にはプレバイオティクスの食物繊維が豊富に含まれています。

キムチには、このプロバイオティクスとプレバイオティクスの両方が含まれているので、効果的に腸内環境を整えてくれるのです

また、キムチに含まれている唐辛子のカプサイシンという成分は代謝が促進され、脂肪をエネルギーに変える効果があることで知られています。

キムチをとるときに気を付けたいのは量。塩分が多いので小皿にひと盛り程度が適当といわれています。乳酸菌は加熱すると死滅するため、できれば生で食べたほうが良いですが、死んだ菌でも善玉菌の餌になるので無駄ではありません」（黒田先生）。