パンケーキやワッフルでおなじみのメープルシロップ。実は栄養豊富で、料理にも活用できる添加物不使用の優秀アイテムだったんです。業務スーパーマニアの主婦が、カナダ直輸入＆コスパ抜群のメープルシロップのおいしさと便利な活用法を詳しく紹介します。
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目次
メープルシロップの特長
原料はカエデの樹液
メープルシロップはカナダの名産品で、サトウカエデの樹液を煮詰めて作る天然の甘味料です。樹液を約40分の1までじっくり煮詰めたものがメープルシロップ、さらに煮詰めて水分を飛ばすとメープルシュガーになるそうです。
メープルシロップの栄養成分
メープルシロップは歯や骨の健康に良いカルシウム・マグネシウム、動脈硬化予防の亜鉛、余分な塩分を排出してむくみ防止に役立つカリウム、アンチエイジングに効果が期待できるポリフェノールなどの栄養成分が豊富に含まれているとのこと。
砂糖よりも低カロリーの甘味料
砂糖に比べてカロリーも低く（上白糖：391kcal/100g メープルシロップ：266kcal/100g）、砂糖の代わりに使う甘味料としてダイエット時にも重宝します。上品な甘みと深いコクのある味わいで、スイーツだけでなく料理にも活用できる点も魅力です。
業務スーパーのメープルシロップ
サトウカエデの樹液は収穫時期が限られていることもあり、メープルシロップは高価なものが多く、気軽に購入できないというイメージがありました。近所のスーパーで一番安かったものでも250ml入りで税込み754円、高いものだと1,000円を超えるものも。
ところが業務スーパーでは、世界最大のメープルシロップの生産地・カナダのケベック州産原料100％使用のメープルシロップが税込み645円（購入時）。お手ごろなのもうれしいですね。
次章では活用テクをお伝えします。
