数滴で高級中華に早変わり！【業務スーパー】激ウマ油でいつもの料理がプロの味になる活用法5選

活用法3：バターコーンならぬ「鶏油コーン」

業務スーパーで1kg入りの冷凍コーンを買って子どもたちの好きなバターコーンをよく作るのですが、バターの代わりに鶏油で炒めて作ってみました。

仕上げに醤油を回しかけて炒めた、コーンの鶏油炒め、これが最高においしいんです。鶏のうまみと香ばしさがコーンの甘みとマッチして手が止まらなくなる味わい。わが家のお気に入りの一品になりました。

活用法4：「醤油＋鶏油」でサラダのドレッシングに

いつもサラダを作るときはオリーブオイルに醤油を合わせたシンプルな味つけで食べていますが、オリーブオイルの代わりに鶏油をかけてみたらこれが大正解！

ねぎやしょうがと一緒に加熱しているから、サラダなどのシンプルな料理にかけても鶏の臭みが一切なく、香りが良くて野菜との相性も抜群。

さらっとした口当たりの油なのもサラダにぴったりです。

活用法5：アレンジして絶品卵かけご飯

テレビ番組で紹介されて話題になった「ねぎ鶏油卵かけご飯」にも挑戦。

フライパンに鶏油、カットした小ねぎ、白ごまを加えて少し焦げ目がつくくらいに炒めます。醤油とみりんを加えて炒めて軽く煮詰めたら「ねぎ鶏油」の完成。

これを卵かけご飯にかければ、感動もののおいしさ！ いつもの卵かけご飯が何倍にもレベルアップしました。

鶏油は白ごまとねぎとの相性が抜群で風味も良いので、ねぎ鶏油をたくさん作って常備しておきたいです。

まとめ

今回初めて鶏油を活用してみましたが、少量プラスするだけでこんなにもおいしくなるのかと驚きました。使い方がわからずに今まで購入していなかったのを後悔するほどです。いつもの油を鶏油に変えてみたり、仕上げにかけたり、さまざまな料理に活用できるので気になる方はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

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