若いころと同じ食生活はNG！ 更年期に食べたい腸内環境を整える「腸活フード」とは【美容専門医監修】

きれいになれる納豆レシピとは？

腸内環境を改善する食材とミックス！

納豆といえば納豆かけご飯という方もいるでしょう。もちろんそれでもOKなのですが、

腸内環境を改善する食材をミックスすれば、さらに効果が期待できると言います。

そこで、黒田先生にレシピを2つ、教えていただきました。

【酢納豆キムチ】

材料）

• 納豆…1パック
• キムチ…大さじ1
• 穀物酢…適量
• 焼きのり…適量
• えごま油（アマニ油）…適量

「すべての材料を器に入れ、混ぜ合わせれば完成です。発酵食品の納豆とキムチ、食物繊維が豊富な焼きのり、善玉菌の餌となる酢、腸の炎症を軽減するえごま油という、腸内環境改善にベストな組み合わせです」（黒田先生）。

【 納豆しらたき麺 】

材料）

• 納豆…1パック
• しらたき…1パック
• 野菜（オニオンスライス、キャベツ、水菜など）…適量
• 醤油麹…適量
• えごま油…適量
• ごま油…適量

しらたきは食物繊維が豊富でノンカロリー、糖質ゼロのヘルシーな食品です。納豆パスタを作る要領で、しらたきに納豆やその他の材料をトッピングすればでき上がりです」（黒田先生）。

まとめ

ちなみに、同じ納豆でも粒納豆よりひきわり納豆のほうがビタミンKの含有量が多いのでおすすめということ。「ひきわり納豆」は最初から大豆の粒を砕いて発酵させるため、表面積が広いからなのだそうです。身近に手に入る納豆のパワーをもっと活用してみませんか？

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※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。

取材・文／mido（49歳）
ライター歴25年。35歳で第1子、38歳で第2子出産。最近、たるみが加速して二重顎が悪化。身長153㎝なのにLサイズの服が少しきつくなってきて……人生最後のダイエットを計画中。